Restaurant menu Babette w Gdańsku

Babette to urokliwe bistro w sercu Gdańskiego Starego Miasta (Garncarska 4/6), które funkcjonuje jako Pracownia Zupy i Chleba oraz rzemieślnicza mikropiekarnia. Lokal powstał z miłości do prostego, zdrowego jedzenia, które wymaga serca i czasu, a nie sztucznych dodatków. Charakterystyka i Filozofia: Koncept: Skupia się na dwóch filarach: domowych zupach (podawanych jak u babci) oraz rzemieślniczym pieczywie wypiekanym na miejscu. Kuchnia: Zdrowa, sezonowa, bazująca na lokalnych składnikach i tradycyjnych recepturach, z akcentami kuchni międzynarodowej (np. gruzińskie Lobio, marokańska Harira, węgierski Bogracz). Piekarnia: Sercem Babette jest wypiek chlebów na naturalnym zakwasie (często po długiej, 36-godzinnej zimnej fermentacji), maślanych chałek, chrupiących bagietek oraz pysznych deserów. Menu: Oferuje sz (sprawdź również: Bar H5)eroki wybór zup (wiele opcji wegetariańskich i wegańskich, np. Żurek na własnym zakwasie, Harira, Grochowa), a także unikalne smarowidła i dodatki do chleba, sprzedawane w słoiczkach (m.in. Pâté z wątróbek, Hummus, wegański smalec, Kimchi z ananasem, Lobio). Atmosfera i Misja: Babette ma przytulny, minimalistyczny, ale ciepły wystrój, tworząc atmosferę domowej jadalni. Kultywuje kulturę wspólnego jedzenia przy stole i działa w sposób zrównoważony, ograniczając zużycie plastiku i oferując dania na wynos w szklanych słoikach. To idealne miejsce na rozgrzewający lunch, śniadanie ze świeżo wypiekanym pieczywem i "żywym" jedzeniem (kiszonki, zakwasy).