Restaurant menu Arte w poznan

54%

64%

45%

40%

40%

40%

40%

40%

40%

40%

40%

40%

40%

40%

46,5%

45%

45%

50%

47%

40%

40%

40%

40%

40%

40%

pastrami | marmite | ser Tête de Moine lardo | kimchi z dzikiego czosnku | frytki pastrami | marmite | Tête de Moine cheese | lardo | wild garlic kimchi | fries

wędzony indyk | konfitura z pomidorów i derenia | ser Mimolette | sos rakowy | frytki smoked turkey | tomato & cornelian cherry preserve | Mimolette cheese | crayfish sauce | fries

wędzone żółtko | szparagi | szałwia smoked egg yolk | asparagus | sage

małż św. Jakuba | kimchi | sos sezamowy z marakują scallop| kimchi | passion fruit sesame sauce

regionalne mięso z całego Świata*, masło Café de Paris oraz pieczony pomidor

grillowana ryba, emulsja ziołowa oraz kawior

piernik, czerwona kapusta, pyza ziemniaczana oraz sos civet z śliwką gingerbread, red cabbage, potato dumpling, and civet plum sauce

beurre blanc, dziki brokuł oraz fondant ziemniaczany beurre blanc sauce, wild broccoli, and potato fondant

dynia, trufla, homar oraz fumet blanc z bergamotką pumpkin, truffle, lobster, and bergamot white fumet

wędzony pasternak, topinambur oraz sos civet z pigwą smoked parnsnip, Jerusalem artichoke, and quince civet sauce

karmelizowana cebula, trufla oraz smażony szpinak caramelized onion, truffle, and sautéed spinach

ser roquefort | pistacje | miso | gofr migdałowy Roquefort cheese | pistachios | miso | almond waffle

RASPBERRY AND SOUR CREAM mus z karmelizowanej czekolady, porto oraz beza caramelised white chocolate mousse, port wine, and meringue

miso, czekolada oraz lody z karmelizowanego mleka oraz fig miso, chocolate, and caramelized milk ice cream with figs

selekcja regionalnych serów | selected regional cheeses

słonecznik, lody z kwaśnej śmietany oraz popcorn sunflower seeds, sour cream ice cream, and popcorn

FRIES WITH EMILGRANA CHEESE

GRILLED VEGETABLES WITH BREADCRUMBS AND ST. LAWRENCE OIL

CHARRED ROMAINE LETTUCE WITH PISTACHIOS

CREAMY POTATO PURÉE WITH SAGE AND TRUFFLE

regionalny makaron, kluski lub ravioli, warzywa grillowane oraz emulsja regional pasta, dumplings or ravioli, grilled vegetables and tarragon emulsion

hibiskus, kosteczki suszonego jabłka, czarny bez, dzika róża, liście i owoce jeżyny, maliny, czarne porzeczki, suszone kawałki truskawek I hibiscus, dried apple cubes, elderberry, rosehip, blackberry leaves and fruits, raspberry, blackcurrant, and dried strawberry pieces

hibiskus, kosteczki suszonego jabłka, czarny bez, dzika róża, liście i owoce jeżyny, maliny, czarne porzeczki, suszone kawałki truskawek I hibiscus, dried apple cubes, elderberry, rosehip, blackberry leaves and fruits, raspberry, blackcurrant, and dried strawberry pieces

hibiskus, kosteczki suszonego jabłka, czarny bez, dzika róża, liście i owoce jeżyny, maliny, czarne porzeczki, suszone kawałki truskawek | hibiscus, dried apple cubes, elderberry, rosehip, blackberry leaves and fruits, raspberry, blackcurrant, and dried strawberry pieces

ręcznie zrolowane w perły zielonej herbaty i jaśminu I hand-rolled pearls of green tea and jasmine

ręcznie zrolowane w perły zielonej herbaty i jaśminu I hand-rolled pearls of green tea and jasmine

ręcznie zrolowane w perły zielonej herbaty i jaśminu | hand-rolled pearls of green tea and jasmine

liście czarnych indyjskich herbat Assam i Darjeeling nasyconych naturalnym olejkiem bergamotki I black Indian tea leaves from Assam and Darjeeling infused with natural bergamot oil

liście czarnych indyjskich herbat Assam i Darjeeling nasyconych naturalnym olejkiem bergamotki I black Indian tea leaves from Assam and Darjeeling infused with natural bergamot oil

liście czarnych indyjskich herbat Assam i Darjeeling nasyconych naturalnym olejkiem bergamotki | black Indian tea leaves from Assam and Darjeeling infused with natural bergamot oil

liście zielonej japońskiej herbaty odmiany Yabukita I green tea leaves of the Japanese Yabukita variety

liście zielonej japońskiej herbaty odmiany Yabukita I green tea leaves of the Japanese Yabukita variety

liście zielonej japońskiej herbaty odmiany Yabukita | green tea leaves of the Japanese Yabukita variety

liście herbat Assam, cynamon, imbir, pieprz, kardamon, skórka pomarańczy, goździki, naturalny aromat pomarańczowo - korzenny | Assam tea leaves, cinnamon, ginger, pepper, cardamom, orange peel, cloves, and natural orange-spice flavoring

liście herbat Assam, cynamon, imbir, pieprz, kardamon, skórka pomarańczy, goździki, naturalny aromat pomarańczowo - korzenny Assam tea leaves, cinnamon, ginger, pepper, cardamom, orange peel, cloves, and natural orange-spice flavoring

liście herbat Assam, cynamon, imbir, pieprz, kardamon, skórka pomarańczy, goździki, naturalny aromat pomarańczowo - korzenny Assam tea leaves, cinnamon, ginger, pepper, cardamom, orange peel, cloves, and natural orange-spice flavoring

zielony oolong z Tajwanu o posmaku karmelu i mleka I green oolong from Taiwan with caramel and milk flavor

zielony oolong z Tajwanu o posmaku karmelu i mleka I green oolong from Taiwan with caramel and milk flavor

zielony oolong z Tajwanu o posmaku karmelu i mleka | green oolong from Taiwan with caramel and milk flavor

Ginger and Lemon Infusion

GINGER AND LEMON INFUSION

GINGER AND LEMON INFUSION

Chamomile Flower Infusion

CHAMOMILE FLOWER INFUSION

CHAMOMILE FLOWER INFUSION

Mint Leaf Infusion

MINT LEAF INFUSION

MINT LEAF INFUSION

biała chińska herbata z brzoskwinią, ananasem i płatkami aksamitki I chinese white tea with peach, pineapple, and marigold petals

biała chińska herbata z brzoskwinią, ananasem i płatkami aksamitki I Chinese white tea with peach, pineapple, and marigold petals

biała chińska herbata z brzoskwinią, ananasem i płatkami aksamitki | Chinese white tea with peach, pineapple, and marigold petals

liście czarnej herbaty pochodzące z indyjskiej prowincji Assam, Chin i Cejlonu | black tea leaves from the Indian province of Assam, China and Ceylon

liście czarnej herbaty pochodzące z indyjskiej prowincji Assam, Chin i Cejlonu I black tea leaves from the Indian province of Assam, China and Ceylon

liście czarnej herbaty pochodzące z indyjskiej prowincji Assam, Chin i Cejlonu | black tea leaves from the Indian province of Assam, China and Ceylon

48%

40%

40%

46%

42%

Cydr Pfeiffer's | Pfeiffer's Cider Gnista Floral Wormwood solony kordiał miodowy | salted honey cordial | piana z rokitnika z czerwonym pieprzem sea buckthorn & pink pepper foam

Tequila Rooster Rojo Ahumado Smoked bergamota bergamot świeża kolendra | fresh coriander

Wódka Kwiat Bzu Wolf & Oak Distillery Elderflower Vodka Wolf & Oak Distillery Noilly Prat Vermouth Suze

Polish Forest Gin Ima Distillery infuzowany serem | cheese-infused Graham's Tawny Port 10 YO Pierre Ferrand Dry Orange Curaçao bitter z popiołu | ash-infused bitters

Lustau Vermut Blanco infuzowany szałwią | sage-infused Polish Forest Gin Ima Distillery Benedictine D.O.M. Absinthe Verte Tessellis dym z szałwii | sage smoke

London Dry Gin Tessellis płatki róży | rose flakes rabarbar | rhubarb cytryna | lemon malina I raspberry pianka z owocu dzikiej róży | rosehip fruit foam

Gonzalez Byass Jerez Sherry Viña AB 12 Noilly Prat Dry Vermouth oliwka lub cytryna | olive or lemon

Graham's Tawny Port 10 YO Averna Amaro Siciliano Bulleit Rye Whisky galaretka pomarańczowa | orange jelly

Sloe Gin Tessellis Briottet Crème d'Abricot cytryna | lemon

London Dry Gin Tessellis Dolin Dry Vermouth malina | raspberry cytryna | lemon białko wegańskie | vegan egg white

Briottet Crème de Cacao White Briottet Crème de Menthe Green śmietanka | cream

Planteray Original Dark Rum Briottet Crème d'Abricot ananas | pineapple limonka | lime aceto balsamico

Pisco La Caravedo II Poggio, Blanc de Noirs, Vino Spumante soda ananasowa z przyprawami korzennymi | spiced pineapple soda

Mezcal Casamigos Joven Tequila Patron Silver grejpfrut| grapefruit limonka | lime woda gazowana | sparkling water sól salt

trufla, anchovies, bryndza oraz sos estragonowy truffle, anchovies, bryndza cheese, and tarragon sauce

grzyby, topinambur oraz kozia chałwa mushrooms, Jerusalem artichoke, and goat's milk halva

parmezan oraz sos pomidorowy, parmesan and tomato sauce

gnocchi sezonowe oraz emulsja maślana, halibut with seasonal gnocchi and butter emulsion

kurczak zagrodowy, frytki oraz sos pomidorowy, free-range chicken with fries and tomato sauce

kukurydziane kluseczki, cornmeal drop noodles

sezonowe pomidory, kwaśna śmietana oraz chips ryżowy, seasonal tomatoes, sour cream and rice chip

parmezan oraz sos pomidorowy parmesan and tomato sauce

gnocchi sezonowe oraz emulsja maślana halibut with seasonal gnocchi and butter emulsion

kurczak zagrodowy, frytki oraz sos pomidorowy free-range chicken with fries and tomato sauce

kukurydziane kluseczki cornmeal drop noodles

sezonowe pomidory, kwaśna śmietana oraz chips ryżowy seasonal tomatoes, sour cream and rice chip

winogrono | limonka | niebieska spirulina | dzika róża | malina grape | lime | spirulina | rosehip fruit I raspberry

kokos | wanilia | węgiel coconut | vanilla | charcoal

lawenda | klitoria ternateńska | limonka | woda gazowana lavender | butterfly pea flower | lime | soda

0,75l

0,25l

0,25l

0,75l

0,25l

0,3l

FRESHLY SQUEEZED GRAPEFRUIT JUICE

FRESHLY SQUEEZED GRAPEFRUIT JUICE I 0,2l

FRESHLY SQUEEZED GRAPEFRUIT JUICE I 0,2l

FRESHLY SQUEEZED ORANGE JUICE

FRESHLY SQUEEZED ORANGE JUICE I 0,2l

FRESHLY SQUEEZED ORANGE JUICE I 0,2l

CISOWIANKA STILL WATER

CISOWIANKA STILL WATER

CISOWIANKA STILL WATER I 0,3l

CISOWIANKA STILL WATER I 0,3l

CISOWIANKA STILL WATER I 0,7l

CISOWIANKA STILL WATER I 0,7l

CISOWIANKA PERLAGE WATER

CISOWIANKA PERLAGE WATER

CISOWIANKA PERLAGE WATER I 0,3l

CISOWIANKA PERLAGE WATER I 0,3l

CISOWIANKA PERLAGE WATER I 0,7l

CISOWIANKA PERLAGE WATER I 0,7l

CISOWIANKA STRONGLY SPARKLING WATER

CISOWIANKA STRONGLY SPARKLING WATER 0,3l